Sì, questa torta è davvero scioccante, giusto? Se il vostro desiderio è di avere una torta davanti al tuo naso così devi imparare e prepararla. Sarà perfetto per una festa di bambini,carnevale, un compleanno di un amico o per divertirsi a casa. Imparare a fare questa torta e super colorato!  

ingredienti:
(Per l'impasto)
- 230 grammi di burro
- 2 1/3 tazza di zucchero
- 5 albume a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 3 tazze di farina
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/2 tazza di latte (deve essere tiepida, 30 secondi nel forno a microonde)
- Colorante alimentare rosso, arancione, giallo, verde, blu e viola, (la mia sperienza mi ha dato solo per 5 colori, ho escluso il blu.)
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 175 gradi. imburrare e infarinare uno stampo 23 cm. Setacciare la farina, il lievito e il sale. Lasciare da parte. Sbattere lo zucchero e il burro, quindi aggiungere gli albumi andare lentamente. Aggiungere  vaniglia e mescolare fino a che tutto sia ben amalgamato. Poi vai alternando la preparazione asciutto e bagnato. Aggiungere il composto di latte e la farina in due lotti.
Dividere l'impasto in 5 contenitori. Poi mescolare la giusta quantità di colorante alimentare, prima in una quantità piccola dell'impasto o si preferite, direttamente,. Mettere in forno e cuocere per 15 minuti ciascuno.dovete essere atenti, perche dipende dal forno, Quando si toglie dal forno, tolgere della tegli subito e lasciare riposare per 10 minuti su carta forno,

PER LA FARCITURA E FROST
CREMA DI PHILADELPHIA
 100 G DI BURRO TEMPERATURA AMBIENTE
4 TAZZE DI ZUCCHERO A VELO
1 CUCCHIAINO DI VAINIGLIA
350 G DI PHILADELPHIA
MESCOLARE 2 A 3 MINUTI IL BURRO E IL PHILADELPHIA, ABASSARE LA VELOCITà  E AGGIUNGERE ZUCCHERO A VELO POCO A POCO E LA VANIGLIA, FINO AD OTTENERE UNA CREMA OMOGENEA E FIRME

Ecco la mia Rainbow Cake buona e bellissima!! ;-0

 

PRIMA AGGIUNGE IL COLORE A UNA PICCOLA QUANTITA' DELL'IMPASTO COSì VIENE PIU' OMOGENEO.

DOPO AGGIUNGELO A TUTTO AL IMPASTO

QUESTI PUNTINI DEVONO SCOMPARIRE

SPALMA LA CREMA DI PHILADELPHIA O MASCARPONE  SU  OGNI PIANO, GIOCA CON ICOLORI E I SAPORI ;-)

TUTTI I PIANI RIPIENI

 DEVI TAGLIARE  TUTTI  I BORDI

QUESTO E' IL MERAVIGLIOSO RISULTATO, ESPERO CHE TI SIA PIACIUTA, FAMMI  DOMANDE E RACCONTAMI COME  E'  VENUTA LA TUA  Y  DIVIERTETE!!! ;-)

           

-----e questi sono le foto del corso di decorazione di torta,cupcakes e macarons a CANDY CANDY

PICCOLI MACARONS RIPIENI E DECORATI

GRUPPO MERAVIGLIOSO!

 CUPCAKES DI CIOCCOLATO FONDENTE RIPIENI DI   CREMA AL BURRO COLORATA E FROSTING DI PHILADELPHIA.

CON TERE DOS SANTOS, LA MIA MANO DESTRA

SODDISFATTA DEL RISULTATO...

CON TUTTO LO STAFF DI CANDY CANDY

E' stata una sperienza meravigliosa, tante persone! 70 o di più , sono stata molto contenta, di vedere quella sete di conoscenza sulla decorazione fatta a base  di  zucchero, ci sono decorazioni a base di gellatina, corso che organizerò più avanti, e tante tecniche, una più bella dell'altra, solo con amore, creatività e dedicazione, si lograno ottimi risultati ;-)

CUP CAKE DI CIOCCOLATO FONDENTE (10 CUP CAKE)

300 GRS DI FARINA
½ BUSTINA DI LIEVITO
150 GRS DI ZUCCHERO
2 UOVA
3 CUCCHIAINI DI CIOCCOLATO AMARO
100 GRS DI BURRO
100 GRS DI CIOCCOLATO FONDENTE
100 G DI GOCCE DI CIOCCOLATO
1 YOGURT BIANCO

1-SCIOLGERE 100 G DI BURRO  CON IL CIOCCOLATO FONDENTE SUL FUOCO BASSO, FARE REFREDDARE UN POCO, AGGIUNGERE LO YOGURT  E  LE UOVA.
2-IN UNA CIOTOLA MESCOLARE  BREVEMENTE CON UNA SPATOLA , LA FARINA, IL CACAO, LO ZUCCHERO E IL LIEVITO POI AGGIUNGERE  LA CREMA CHE ABBIAMO PREPARATO CON IL CIOCCOLATO,LO YOGURT,ECC
3-PER ULTIMO AGGIUNGERE A TUTTA LA MISCHIA LE GOCCE DI CIOCCOLATO, MESCOLARE APENA UN POCO .
4-IMBURRARE E INFARINARE LE FORMINE  E RIEMPIRE POCO Più DELLA METà , INFORNARE E CUOCERE  A 180° TRA 20 E 25 MINUTI DIPENDE DAL FORNO.

PROSSIMAMENTE PUBBLICHERò RICETTE,TUTORIALS E TANTO ALTRO...

Prossimo evento...

Adesso mi preparo per dare una dimostrazione per il giorno di San Valentino in Candy Candy la caramelleria più importante a Salerno, avrò la collaborazione della mia amica Tere Dos Santos, io mi divertirò come sempre, spero che tutti i presenti siano soddisfatti di quello che insegnerò  ;-)

Un pò di me...

Sono Jannet Gòmez, commercialista, ex-attrice di tv e teatro, Venezuelana. Dal 1995 mi sono interessata a questa arte, all'inizio solo come un hobby: tra gli studi e il lavoro facevo qualche dolce, qualche torta, poi, dopo anni, ho trovato l'opportunità e ho iniziato a studiare tecnica, decorazione e design, fino ad oggi, con eccelenti professionisti di questo mestiere in diverse nazioni.
Adesso posso dire che essere Cake Designer è molto complesso e appassionante. Si deve sapere di impasti, creme base, cotture e tecniche dolciarie che sono senza dubbio fondamentali per abbracciare questa professione. Le torte del Cake Designer non devono essere solo belle, ma anche buone. Per questo è importante conoscere e sapere utilizzare gli "attrezzi del mestiere" come pan di spagna, pasta di cereali, pasta di zucchero, cioccolato plastico, coloranti, decorazioni e i vari utensili da cucina come le impastatrici e i forni.
Ma le competenze teoriche e la tecnica da sole non bastano. Bisogna anche avere fantasia, creatività e capacità di trasformare un'idea in un progetto realizzabile.
In ogni creazione metto il cuore per fare delle mie torte opere uniche ed indimenticabili. Realizzo una fusione di sapori dell' Italia, del Venezuela e dell'America del nord.
La più grande soddisfazione che ho è vedere felici i miei clienti.

 Jannet Gòmez 

 Cake Designer