Pubblicazione delle mie creazioni sulla rivista Dolci degli amici ;-)

CORSI PER DIVENTARE CAKE DESIGNER A CASA TUA!!!!

I miei Zero e Sally's cat

Il mio Sally's cat

Canzone di Sally Nightshade

Il vento porta la paura
di una tragedia che accadrà.
Accanto a lui sono sicura
ma penso al peggio che verrà,i miei pensieri son per lui
ma non si accorge dell’emozione
che accende in mechissà se capirà,se il fato lo vorrà!

Amico mio quale è la via
dove ti porta la follia?
Vorrei venire anch’io con te
ma l’incertezza è forte in me.
Non so se un giorno mi vorrai
per te soltanto,
per questo ho pianto:
perché io so
che il sogno svanirà
e non si avvererà…

E' stato molto tempo fa,
più di quanto ora sembra,
in un posto che, forse, nei sogni si rimembra,
la storia che, voi, udire potrete,
si svolse nel mondo delle feste più liete.
Vi sarete chiesti, magari,
dove nascono le feste.
Se così non è, direi... che cominciare dovreste!

Questo è Halloween


Bimbi e bimbe di ogni età,
ecco qualcosa che vi stupirà!
Su, venite è propro qui!
E' il paese di Halloween!
Questo è Halloween!
Questo è Halloween!
Ogni zucca lo griderà!
Questo è Halloween!
Spaventoso Halloween!
Dacci un dolce o il terrore ti attanaglierà!
Urla anche tu!
Fuggi via da qui!
E' il paese di Halloween!

Io sono quello che sotto il letto langue
Ho mille denti e occhi rossi più del sangue!
Sotto le scale io spappolo i cervelli,
dita come serpi e ragni fra i capelli!

Questo è Halloween!
Questo è Halloween!
Halloween! Halloween! Halloween! Halloween!

Ora tu, se lo vuoi, canta la ballata della zucca con noi

La città è fantastica, ricca di sorprese si rivelerà!
Lì, davanti a te, dentro quel bidone c'è
una brutta faccia che ti assalirà!
Wha!
Questo è Halloween!

Putrido! E macabro! Hai paura?

Puoi star sicura!
Se tu vuoi scappar via
qui si rischia la pazzia
ed un attacco di licantropia!
Urla anche tu! Grida sempre più!
Questo è il nostro Halloween!
Io sono il clown dall'incredibile faccia!
Posso sparire senza lasciar traccia!
Sono la paura quando gridi "Chi sei?"
Sono il vento fra i capelli tuoi!
Io sono l'ombra che di notte va!
Semino il panico in città!
Questo è Halloween!
Questo è Halloween!
Halloween! Halloween! Halloween! Halloween!

Halloween Halloween
Quanti orrori attorno a te!
Senza ribrezzo che vita è?
Tutti qui
Viviamo così
Nel paese di Halloween.

La città è fantastica,
ricca di sorprese si rivelerà!

Skeletron Jack, lo spirito di morte
può farti accapponar la pelle dal terror!
Questo è Halloween,
grida insieme a noi!
Fate largo a chi
è speciale più di voi!

Jack è il re del campo di zucche
gridate "HI" per il gran sovrano!

Questo è Halloween!
Questo è Halloween!
Halloween! Halloween! Halloween! Halloween!


Ora tu, se lo vuoi, canta la ballata della zucca con noi!


La la-la la, Halloween! Halloween! Halloween! Halloween! La la-la la-la! Wheeee!

A PRESTO ALTRE PUBBLICAZIONI SULLA RIVISTA SUGAR ART DI VENDITA IN TUTTA ITALIA ;-)

DUE DELLE MIE CREAZIONI CON IL PASSO A PASSO PUBBLICATE SULLA RIVISTA SUGAR ART D'OTTOBRE ;-)

Sono Jannet Gòmez, commercialista, ex-attrice di tv e teatro, Venezuelana. All'inizio mi sono interessata a questa arte, solo come un hobby, tra gli studi e il lavoro facevo qualche dolce e torta, poi, dopo anni, ho trovato l'opportunità e ho iniziato a studiare tecnica, decorazione e design, fino ad oggi, con eccelenti professionisti di questo mestiere in diverse nazioni.
Essere Cake Designer è molto complesso e appassionante. Si deve sapere di impasti, creme base, cotture e tecniche dolciarie che sono senza dubbio fondamentali per svolgere questa professione. Le torte del Cake Designer non devono essere solo belle, ma anche buone. Per questo è importante conoscere e sapere utilizzare gli "le base del mestiere" come pan di spagna, pasta di cereali, pasta di zucchero, cioccolato plastico, coloranti, decorazioni e i vari utensili da cucina come le impastatrici e i forni.
 Bisogna avere fantasia, creatività e capacità di trasformare un'idea in un progetto realizzabile.
In ogni creazione metto il cuore per fare delle mie torte opere uniche ed indimenticabili. Realizzo una fusione di sapori dell' Italia, del Venezuela e dell'America del nord.
La più grande soddisfazione che ho è vedere felici le persone che hanno fiduscia nel mio lavoro.

QUI POTETE VEDERE LE FOTO !!!! " ALCUNE DELLE MIE CREAZIONI" PAGINA FACEBOOK.
Fai Click e vedrai  l'album....buona visione!!!

Sì, questa torta è davvero scioccante, giusto? Se il vostro desiderio è di avere una torta davanti al tuo naso così devi imparare e prepararla. Sarà perfetto per una festa di bambini,carnevale, un compleanno di un amico o per divertirsi a casa. Imparare a fare questa torta e super colorato!  

ingredienti:
(Per l'impasto)
- 230 grammi di burro
- 2 1/3 tazza di zucchero
- 5 albume a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 3 tazze di farina
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/2 tazza di latte (deve essere tiepida, 30 secondi nel forno a microonde)
- Colorante alimentare rosso, arancione, giallo, verde, blu e viola, (la mia sperienza mi ha dato solo per 5 colori, ho escluso il blu.)
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 175 gradi. imburrare e infarinare uno stampo 23 cm. Setacciare la farina, il lievito e il sale. Lasciare da parte. Sbattere lo zucchero e il burro, quindi aggiungere gli albumi andare lentamente. Aggiungere  vaniglia e mescolare fino a che tutto sia ben amalgamato. Poi vai alternando la preparazione asciutto e bagnato. Aggiungere il composto di latte e la farina in due lotti.
Dividere l'impasto in 5 contenitori. Poi mescolare la giusta quantità di colorante alimentare, prima in una quantità piccola dell'impasto o si preferite, direttamente,. Mettere in forno e cuocere per 15 minuti ciascuno.dovete essere atenti, perche dipende dal forno, Quando si toglie dal forno, tolgere della tegli subito e lasciare riposare per 10 minuti su carta forno,

PER LA FARCITURA E FROST
CREMA DI PHILADELPHIA
 100 G DI BURRO TEMPERATURA AMBIENTE
4 TAZZE DI ZUCCHERO A VELO
1 CUCCHIAINO DI VAINIGLIA
350 G DI PHILADELPHIA
MESCOLARE 2 A 3 MINUTI IL BURRO E IL PHILADELPHIA, ABASSARE LA VELOCITà  E AGGIUNGERE ZUCCHERO A VELO POCO A POCO E LA VANIGLIA, FINO AD OTTENERE UNA CREMA OMOGENEA E FIRME

Ecco la mia Rainbow Cake buona e bellissima!! ;-0

 

PRIMA AGGIUNGE IL COLORE A UNA PICCOLA QUANTITA' DELL'IMPASTO COSì VIENE PIU' OMOGENEO.

DOPO AGGIUNGELO A TUTTO AL IMPASTO

QUESTI PUNTINI DEVONO SCOMPARIRE

SPALMA LA CREMA DI PHILADELPHIA O MASCARPONE  SU  OGNI PIANO, GIOCA CON ICOLORI E I SAPORI ;-)

TUTTI I PIANI RIPIENI

 DEVI TAGLIARE  TUTTI  I BORDI

QUESTO E' IL MERAVIGLIOSO RISULTATO, ESPERO CHE TI SIA PIACIUTA, FAMMI  DOMANDE E RACCONTAMI COME  E'  VENUTA LA TUA  Y  DIVIERTETE!!! ;-)

           

-----e questi sono le foto del corso di decorazione di torta,cupcakes e macarons a CANDY CANDY

PICCOLI MACARONS RIPIENI E DECORATI

GRUPPO MERAVIGLIOSO!

 CUPCAKES DI CIOCCOLATO FONDENTE RIPIENI DI   CREMA AL BURRO COLORATA E FROSTING DI PHILADELPHIA.

CON TERE DOS SANTOS, LA MIA MANO DESTRA

SODDISFATTA DEL RISULTATO...

CON TUTTO LO STAFF DI CANDY CANDY

E' stata una sperienza meravigliosa, tante persone! 70 o di più , sono stata molto contenta, di vedere quella sete di conoscenza sulla decorazione fatta a base  di  zucchero, ci sono decorazioni a base di gellatina, corso che organizerò più avanti, e tante tecniche, una più bella dell'altra, solo con amore, creatività e dedicazione, si lograno ottimi risultati ;-)

CUP CAKE DI CIOCCOLATO FONDENTE (10 CUP CAKE)

300 GRS DI FARINA
½ BUSTINA DI LIEVITO
150 GRS DI ZUCCHERO
2 UOVA
3 CUCCHIAINI DI CIOCCOLATO AMARO
100 GRS DI BURRO
100 GRS DI CIOCCOLATO FONDENTE
100 G DI GOCCE DI CIOCCOLATO
1 YOGURT BIANCO

1-SCIOLGERE 100 G DI BURRO  CON IL CIOCCOLATO FONDENTE SUL FUOCO BASSO, FARE REFREDDARE UN POCO, AGGIUNGERE LO YOGURT  E  LE UOVA.
2-IN UNA CIOTOLA MESCOLARE  BREVEMENTE CON UNA SPATOLA , LA FARINA, IL CACAO, LO ZUCCHERO E IL LIEVITO POI AGGIUNGERE  LA CREMA CHE ABBIAMO PREPARATO CON IL CIOCCOLATO,LO YOGURT,ECC
3-PER ULTIMO AGGIUNGERE A TUTTA LA MISCHIA LE GOCCE DI CIOCCOLATO, MESCOLARE APENA UN POCO .
4-IMBURRARE E INFARINARE LE FORMINE  E RIEMPIRE POCO Più DELLA METà , INFORNARE E CUOCERE  A 180° TRA 20 E 25 MINUTI DIPENDE DAL FORNO.

PROSSIMAMENTE PUBBLICHERò RICETTE,TUTORIALS E TANTO ALTRO...

Prossimo evento...

Adesso mi preparo per dare una dimostrazione per il giorno di San Valentino in Candy Candy la caramelleria più importante a Salerno, avrò la collaborazione della mia amica Tere Dos Santos, io mi divertirò come sempre, spero che tutti i presenti siano soddisfatti di quello che insegnerò  ;-)

Un pò di me...

Sono Jannet Gòmez, commercialista, ex-attrice di tv e teatro, Venezuelana. Dal 1995 mi sono interessata a questa arte, all'inizio solo come un hobby: tra gli studi e il lavoro facevo qualche dolce, qualche torta, poi, dopo anni, ho trovato l'opportunità e ho iniziato a studiare tecnica, decorazione e design, fino ad oggi, con eccelenti professionisti di questo mestiere in diverse nazioni.
Adesso posso dire che essere Cake Designer è molto complesso e appassionante. Si deve sapere di impasti, creme base, cotture e tecniche dolciarie che sono senza dubbio fondamentali per abbracciare questa professione. Le torte del Cake Designer non devono essere solo belle, ma anche buone. Per questo è importante conoscere e sapere utilizzare gli "attrezzi del mestiere" come pan di spagna, pasta di cereali, pasta di zucchero, cioccolato plastico, coloranti, decorazioni e i vari utensili da cucina come le impastatrici e i forni.
Ma le competenze teoriche e la tecnica da sole non bastano. Bisogna anche avere fantasia, creatività e capacità di trasformare un'idea in un progetto realizzabile.
In ogni creazione metto il cuore per fare delle mie torte opere uniche ed indimenticabili. Realizzo una fusione di sapori dell' Italia, del Venezuela e dell'America del nord.
La più grande soddisfazione che ho è vedere felici i miei clienti.

 Jannet Gòmez 

 Cake Designer

Dedicato a tutti quelli che amano il dolce aroma, colore e sapore della fantasia fatta realtà, la gioia di un palato soddisfatto e un cuore che sa quando le cose si fanno con amore...Jannet.